В Самарской области разгар грибного сезона, но специалисты Роспотребнадзора предупреждают: собранные дары леса могут принести вред, если нарушить правила сбора. Данную информацию сообщает портал Самара онлайн 24.
Эксперты рекомендуют срезать грибы ножом, а не выдергивать их из почвы, чтобы сохранить грибницу. Собирать урожай нужно только вдали от дорог и промышленных зон, так как грибы впитывают токсины. Старые или червивые экземпляры брать нельзя — даже один такой гриб способен вызвать тяжелое отравление.
После возвращения домой продукт необходимо сразу почистить, вымыть и просушить. При варке первый бульон обязательно сливают, а грибы проваривают повторно для удаления токсинов. Готовые блюда хранят не более суток в эмалированной посуде на холоде.